장인의 숨결이 살아있는 수제치즈

대광목장 유기농 베르크 치즈

organic berg cheese

대광목장 베르크치즈는 수분함량이 높지않고 단단한 질감을 가지고있으며 손으로 일일이 치즈의 곁면을 닦고 뒤짚는 과정을 거쳐 6개월-2년 이상 숙성하여 정성을 다해 만드는 숙성치즈입니다. 장인의 숨결이 살아있는 치즈로써 숙성될수록 고소한 풍미가 더해져 깊은맛을 느낄 수 있습니다.

우유 본연의 맛과 고소함이 살아있어 먹으면 먹을수록 베르크 치즈의 맛에 빠져들게 됩니다. 오랜 숙성과정과 손이 많이 가는 까다롭고 어려운 과정 때문에 국내에서는 쉽게 찾아볼 수 없는 귀한 수제 치즈입니다.

베르크치즈는 숙성기간에따라 맛과 치즈 특유의 향이 더욱 깊어집니다.